グルグルハウス高柳オフィシャルブログ

gurutaka.exblog.jp
ブログトップ

2015年 02月 03日 ( 1 )


2015年 02月 03日

地元の酒 「姫の井」石塚酒造に見学に行く

高柳酒「姫の井」の石塚酒造所に酒作りの見学に伺いました
今 仕込みの真っ最中です
c0267580_044850.jpg

「姫の井 」の石塚酒造は高柳町の岡野町にあります
酒造りは元禄時代(1700年頃) 庄屋 村山家(名勝 貞観園)に始まります 現在も酒道具を洗ったとされる池が残っているそうです 変遷を経て 大正元年に高柳醸造所として発足 その後石塚酒造として100年を越す歴史を持つ蔵元です
c0267580_22571796.jpg

見学にうかがった時は職人さん方が忙しそうに道具を洗ったりしていました
c0267580_23212241.jpg

杜氏の中村さんが色々と説明しながら案内をしてくれました
こうじ の様子を見ています 酒の良し悪しを左右するので緊張するそうです
まずまずの出来栄えに安堵してますの事 愛おしそうに感触を確かめていました
c0267580_23202429.jpg

酒の樽が左右に並んでいます 木製の樽ではないのですね ガッチリとした琺瑯製の特大容器です
間も無く4樽目の仕込みをするそうです 新酒は2月中旬に発売との事です
c0267580_22535967.jpg

攪拌しています 酒造りの風情ですね
c0267580_23222491.jpg

杜氏の親方です 村田卯一さんです 姫の井の酒造り総監督です
酒造りに一筋に来た方で訓練所で指導もやられていたそうです 超優秀な杜氏さんと聞いています
杜氏さんの高齢化の為どのようにして世代交代をするかが大きな課題だったこの石塚酒造にとっては
救世主のような方でした 酒造りの一生ですねと問いかけした所 「そうです」と一言の返事でした
c0267580_23225446.jpg

この方は高柳町の門出地区の区長さんでもあり 多忙な立場の人です
どうぞ 体を壊さない様にご自愛下さい
[PR]

by Guruguruhouse | 2015-02-03 00:05 | 高柳町通信