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2014年 01月 02日 ( 2 )


2014年 01月 02日

塩引き鮭

塩引き鮭の身おろしをしました
昨年末に村上市に鮭見学に行った時に送ってもらった品です
実にきれいです 高橋由一の鮭の絵を連想してしまいます
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贅沢ぶって身は厚く切りました
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熊笹を敷いて演出しました 半身は友人への新春お土産となりました
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デザイナーのF君が遊びに来たのでグルグルハウスの仲間4人で村上市まで日帰り旅行に行きました
年の瀬も迫って来ている時です 鮭の遡上を見るのには少々遅い気もしましたが かねてよりの約束事です行って来ました

村上駅に車を着けて観光案内所へ行きました 
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代表的なスポットを勧められましたまずはイヨボヤ会館です
変な名前ですが イヨもボヤも鮭を意味するそうです鮭鮭会館な訳ですね アイヌ語でしょうか?
中はかなり充実していて驚きました 博物館と水族館をたして割ったような施設でした  
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青砥武平治と言う侍の像です 外の公園にも立派な像があったのですが雹(ひょう)が降ってきて
撮れませんでした この侍は鮭を研究して世界に先駆けて自然保護養殖に取り組んで成功させてた人物です
この人のおかげで村上藩も財政危機を乗り越える事ができたそうです 三百年前の話です すごい
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イヨボヤ会館の地下の通路を行くとやがて水族館のような水槽が並ぶ会場に着きます
良く観るとガラス越し鮭が群れています どうやら産卵しているようです
ここは三面川に沿って作られた種川の川底を観察出来るようにと作られた施設でした
まさに目の前で産卵シーンが繰り広げられていました 
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勧められたスポットの一つは老舗の 味匠「喜っ川」です 鮭の専門店で店内を見学することができます 奥の作業場には千本もの鮭が干されているそうです
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もう一つのスポット 郷土資料館(おしゃぎり会館)です 施設の一つの三の丸記念館ではちょうど塩引き鮭50本の限定販売を予約受付していたので予約しました かなり格安な感じです 聞けばこちらの職員さんが作られているとの事でした
二階の左から6番目の大きいやつを注文しました それが今回身おろしした品です
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料理屋で鮭御膳を食べて満足して帰りました
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by Guruguruhouse | 2014-01-02 23:48 | 高柳町通信
2014年 01月 02日

開けましておめでとうございます

開けましておめでとうございます

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今年の高柳は雪があまりありません
一時的に降って積りましたが 年末にかけて雨やみぞれが続きだいぶ溶けました
恒例の年越しの雪灯篭も周りに雪がないのでちょっと違う雰囲気です
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いい写真がありませんでした
道沿いにも雪が見当たりません 残念 ながら次の機会は二月の雪祭りになりそうです
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ちょうど一年前の13年の元旦の写真です 宿舎の長太夫ですがすごい雪でした
昨年は12月3日に降った雪が根雪となって大変だった事を思い出します
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しかしながら ろうそくの灯は優しいですよ
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今年も宜しくお願いいたします
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by guruguruhouse | 2014-01-02 20:00 | 高柳町通信